西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色西点，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕k1体育平台点是主要的西式点心。

　　此外，西点还包括干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等k1体育。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术k1体育，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

　　欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国西点、西班牙、德国k1体育平台k1体育、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史。据史料记载，古代埃及k1体育、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。据统计，在这个古老的帝国中，面包和蛋糕的品种达16种之多。