现代西式面点（简称西点），在西方通常被称为烘焙业k1体育app，即烘焙食品的意思。主要包括西饼、曲奇、泡芙、派k1体育app、蛋挞、奶油裱花蛋糕、精美欧式蛋糕、时尚陶艺蛋糕、k1体育巧克力蛋糕、爱心冷冻甜品、法式甜品、软质面包西点、硬质面包、松质面包、吐司、三明治、布丁等。

　　制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪k1体育app、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心面包、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。西点行业在西方被称为烘焙业，现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲k1体育app。k1体育西式面点熟制的方法主要是烘焙，英文也baked foods，即烘焙食品的意思。