上海人有栗子情节，总归是吃不腻栗子的。那年岁，没低筋面粉做蛋糕胚，上海师傅聪明，k1体育平台栗子煮透，加糖碾成泥，绵密的栗蓉，成了滋味更浓厚的蛋糕胚底。

　　别司忌别司忌，这个不中不西的名字，事实就是英文的biscuit（饼干）的音译k1体育。

　　但别司忌也不是饼干，而是一种涂黄油，烤至近乎焦黄的面包干。裹了黄油和糖的面包片，烤的脆香，甜津津的糖油霜，吃得停不下嘴，小辰光，能吃块别司忌，光手指头的黄油味，都够吮上好一会。

　　白脱小球白脱小球k1体育，白玉兰最早的招牌，也是经典海派西点。卖的最火的时候面包，一天得卖出10万多个。

　　掼奶油上海的掼奶油技术是二十世纪三十年代由外国人带进来的，它的德文名字意为“摔打奶油”，k1体育平台而上海话里的“掼”字正有“丢、摔”的意思，“掼奶油”的名字便由此而来。

　　制掼奶油说来不是难事，无非是从牛奶中分离出稀奶油，加糖打发即可。但想作出真正细腻掼奶油，糖奶比例混合很关键；摔打速度和接触面也有讲究。

　　听爷叔讲k1体育，那时候谈恋爱，男孩请女朋友去吃掼奶油西点，那可是一件特别有面子的事情。在厂子里做一阵“汤司令”k1体育app，省下买菜票的钱，才够请女朋友到“牛奶棚”去吃一次掼奶油。k1体育平台

　　奶油小方红宝石的“奶油小方”有种绝对性，没有一样西式糕点，能取代“奶油小方”在上海人心目中的位置。

　　还有蛋筒、西番尼、拿破仑、咖喱牛肉饺、奶油千层酥、酒醉蛋糕、杏仁排、苔条饼……