k1体育app面包行业发展前景如何 202k1体育平台0年面包行业市场现状及发展前景趋势分析西点

发布日期：2023-09-09 22:02浏览次数：

　　住宅产业化是指用工业化生产的方式来建造住宅，是机械化程度不高和粗放式生产的生产方式升级换代的必然要求，以提高住宅生产的劳动生产率k1体育平台，提高住宅的整体质量k1体育app，降低成本，降低物耗、能耗。 ...

　　随着城市生活节奏加快，绝大部分人准备早餐的时间不超过 15 分钟，使得在家用餐逐步被外出用餐所替代，而简便快捷，食用简便、购买便利的短保面包符合人们早餐消费习惯变化，有望享受快速成长的在外早餐市场红利。

　　随着城市生活节奏加快，绝大部分人准备早餐的时间不超过 15 分钟，使得在家用餐逐步被外出用餐所替代，而简便快捷，食用简便、购买便利的短保面包符合人们早餐消费习惯变化，有望享受快速成长的在外早餐市场红利：1)消费升级叠加西式文化传播，面包消费群体正持续扩容;2)短保面包在价栺上符合早餐 3-9 元的主流消费带;3)标准化的生产流程使短保面包较包子、馒头、油条等具备更强的食品安全保障。15 年中国早餐食品总消费额高达 1.33 万亿元，预测 2021 年将增至 1.95 万亿元，在外早餐市场有望从 16 年 5870 亿元增至 21 年 8400 亿元。我们认为短保面包有望搭上在外早餐的快车，幵持续挤压传统早餐的仹额，2021 年或占到在外早餐市场的 25%，未来 5 年复合增长率或13%。

　　我国烘焙行业持续保持高景气度，面包子行业增速维持 10%以上。烘焙产业大致分为四大类，分别是面包、蛋糕、月饼以及粽子，面包和蛋糕为烘焙主要构成，且界限不清晰，可统称为面包，月饼及粽子为占比较小的节日性食品。中国烘焙行业自 80 年代兴起，90 年代海外合资品牉如曼可顿在中国设厂，2000 年以来受益于消费升级和饮食习惯西化一直保持快速发展k1体育平台。15 年面包、蛋糕及糕点零售额 1555 亿元k1体育，10-15年复合增长率 13.8%，且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升，未来仍有望保持较快增速，预计 15-20 年复合增速 11.4%，规模达到 2663 亿元。“量价齐升”仍是主旋律，行业长期处于上升期。我们认为面包行业仍处于发展初期，人均消费量整体偏低，区域分布严重不均衡，量增空间广阔;面包整体仍偏低端，消费升级下向新鲜面包等中高端升级的动力强劲，单价提升具备较大潜力。“量价齐升” 推动下，行业长期处于上升期。

　　据中研普华研究咨询报告《2020-2025年面包行业风险投资态势及投融资策略指引报告》数据显示

　　今天的面包大多数是由工厂的自动化生产线生产的。由于在面粉的精加工研磨过程中维生素损失较多，所以美国等国家在生产面包时经常添加维生素、矿物质等。另外，不少人认为保留麸皮和麦芽对健康更有好处，因此粗面包又再度流行。

　　在中国的沿海地区，面包经过近二十年的连锁品牌的经营推广，终于已经从点心的概念，走入主食类和生活必需品的阶段，这是一个非常值得注意的现象。但面包的品质在这些年里并没有得到很好的提高，并且有因为原物料和人力的提升而被刻意的品质下降。面包的个性化区域平庸，这在将来的面包产业的发展，将是需要重新定义和修正的。

　　我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高，目前排名在前几家企业，全年销售收入最高的只有3亿左右，市场占有率最高也不超过3%。从我国烘焙食品的区域发展看，上海、广州等南方城市改革开放的时间较早，开放的程度较高，所以受西点的影响也比北方和中西部大，因此以上海、广州为代表的南方地区烘焙业市场较发达西点。

　　烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切实可靠的食品安全防护墙。烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，低糖、低脂，是烘焙企业面前的一个更明确的方向。低糖、低能量的健康烘焙食品是大势所趋。

　　在烘焙行业快速发展的大市场环境下，烘焙行业市场份额将继续向优势品牌企业集中，为优秀品牌企业的发展提供了良好的成长空间，进而提升了烘焙行业产品质量水平，促进行业的健康持续发展。

　　互联网技术将线下商务的机会与互联网结合在一起，并在一定程度上挖掘出更多的消费机会，网络购物的涌现面包、消费者消费习惯的改变，将为传统烘焙行业带来新的发展机遇。

　　西点人才稀缺，就业前景好。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口，据相关机构调查，未来五年，西点师社会需求量将达到200万人。而目前仅有100万西点从业人员，优秀西点人才少，市场需求大，就业前景好。在西点行业，普通烘焙师的年薪在6万元左右，经验丰富或具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元或以上。

　　随着监管法规的日益严格和消费者对食品安全质量要求的不断提高，焙烤食品企业所面临的压力也越来越大，生产厂家应积极申请QS认证，建立HACCP体系，科学合理的使用食品添加剂，保证食品的质量安全。焙烤食品的另一个问题就是，2006年下半年开始的面粉、油、糖等原料物价持续上涨，带动了焙烤食品的涨价，面对此类情况焙烤食品企业应变被动为主动，加快传统食品工业化的步伐，通过引进、消化、吸收、创新关键技术和设备，提高行业技术和设备水平，不断开发新产品，特别是高档、高附加值产品，消化原料上涨的压力。

　　中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。如饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。那么面包行业未来发展如何呢?

　　受疫情影响桃李面包企业官方公司分别发布2020年员工持股计划，及关于持股5%以上股东大宗交易方式减持股份计划公告。据了解，烘焙业作为直接关系国计民生的重要产业，对“扩内需、增就业、促增收、保稳定”发挥着重要作用，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。长期以来，国家大力支持烘焙业的发展。根据《食品工业“十二五”发展规划》要求，需提高烘焙产业对社会的贡献度，需巩固烘焙产业在新时期扩大城乡居民消费、带动相关产业发展，以及促进社会和谐稳定中的支柱地位。

　　据了解，桃李面包是面包巨头企业，此次疫情对桃李面包公司影响主要分为三方面：

　　生产端：春节期间受疫情影响部分工厂停工，终端断货严重。根据草根调研，节后各地区工厂陆续复工，产能利用率恢复至节前的70%。

　　疫情影响，终端消费需求旺盛，公司配送及补货能力优于竞品，预计对其他品牌带来挤出效应。疫情期间部分流通网点关停预计对公司有一定影响。

　　面包行业在我国仍是一个新兴行业，大市场空间巨大，竞争也在不断加剧。由于面包应用领域广泛k1体育平台，不同领域要求也各不相同，随着各行业快速发展，对面包的要求也将越来越高，因此企业在面包造精度、加工工艺水平、材质的选用等方面还需做进一步的努力。欲了解关于行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年面包行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。

　　中研普华利用多种独创的信息处理技术，对面包行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。欲了解关于中国面包行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年面包行业风险投资态势及投融资策略指引报告》，此报告对我国XX行业的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。

k1体育app面包行业发展前景如何 202k1体育平台0年面包行业市场现状及发展前景趋势分析西点(图1)