7将发好的面团放入蒸帘中进行醒发,发好后放入红枣
1除黄油以外所有食材放入搅拌桶中,面团揉到可以拉成薄膜的状态。
2团室温发酵到2倍大k1体育,然后用手指戳一个洞,面团不会缩,表示发酵好了k1体育平台,发酵好的面团均匀分成8分松弛15分钟。
3松弛好的面团制作成橄榄形k1体育app,或者搓成长条都可以k1体育平台,好的面团发酵到两倍大。
4发酵好的面包,上面均匀撒上芝士,烤箱提前预热,上下火175-180度,烘烤20分钟即可。
5将k1体育平台发酵好的面团排气,分成16等份。滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
620分钟后,面团再次滚圆,放在烤盘上。每个之间都要留出足够的空隙。放入发酵箱或者烤箱内进行二次发酵。约50分钟。
7二次发酵的时间可以把菠萝皮的材料平分成16等份。
11放入预热好的烤箱中下层k1体育k1体育app,上下火180度烤18分钟。
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