面包的做法家庭做法家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度k1体育，15-20分钟，烤至表面金黄色即可 。超级简单的家常面包做法：1、将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗2、在面粉里倒入植物油(或溶化的黄油)、细砂糖3、用手把植物油和面粉抓匀，成为疙瘩状的面粉块 。4、在面粉里倒入原味酸奶5、用手把酸奶和面粉混合，揉30秒左右，揉成一个不粘手的面团 。6、把面团分成8份，每一个小面团都稍稍搓成圆形，在表面沾一层低筋面粉 。7、把小面团排入烤盘，每个面团间留出较大空隙 。放入预热好200度的烤箱，烤15-20分钟，待表面金黄色即可出炉 。8、烤好的小面包，趁热吃味道才好哦 。

　　1、制作步骤第5步把酸奶和面粉混合的时候，一开始会有一点粘手西点，但揉20-30秒后就不会粘手了 。切记切记揉的时间一定不要超过30秒，否则面包的组织 会变得粗糙难吃 。2、一定不要减少泡打粉的量，否则无法保证面包膨发的程度 。3、面团做好后，要尽快放进烤箱，否则也可能会影响面包的膨发 面包。4、如果把酸奶换成无糖酸奶，省略细砂糖，就成了糖尿病朋友也适宜吃的无糖小圆面包 。5、烤好的小圆面包，表壳酥脆，内部松软，非常可口 。但要注意一定要趁热吃，否则口感会大打折扣的哈 。

　　?面包： 450克面粉45克糖5克酵母1个鸡蛋搅拌均匀后加入约250克水3克盐45克黄油 ?蝴蝶酥一:200克普通面粉110克水2克盐搅拌至没有干粉加入10克黄油密封松弛二十分钟增加延展性面团擀平 （长32宽2厘米）130克黄油擀平（18cm左右 ） 冰箱冷藏（不是冷冻）保存防止融化然后面团包黄油擀平折叠密封冷藏20分钟第二次拿出擀平折叠密封20分钟第三第四第五次同二30克白糖蝴蝶酥二：中筋面粉300克水150克盐6克黄油40克 混合面团冷藏1小时黄油150克一次冷藏半小时二次冷藏半小时 蝴蝶酥三：高筋200克低筋50克 黄油40克盐8克水124克冷藏3小时 后3+3+4+4蝴蝶酥四：低筋面粉 220克，高筋面粉 30克，黄油 40克，细砂糖 7克，盐 1.5克，清水 125毫升，蝴蝶酥五：高筋粉 175g低筋粉75克盐 2.5g黄油 250g冷水 150g?酥皮一40克黄油40克低筋10克糖 混合后冷藏一小时或冷冻十五分钟酥皮二：黄油28克 白糖15克 低粉50克?泡芙一：100克清水50克黄油2克盐 5克糖 开火熬开后加入70克低筋面粉搅拌混合两到三个鸡蛋（120克） 泡芙二：80克牛奶40克黄油40克中筋2个鸡蛋180度二十分钟泡芙三：80克低筋50克黄油 65克水 牛奶65克盐2克 糖2克 泡芙四：牛奶105克 黄油40克 盐1克 低筋面粉65克 鸡蛋2个?蝴蝶酥：（可做16个）?基础酥皮 400g、白砂糖 60g180度烤二十分钟?蝴蝶酥，是面粉的魔法，要让面皮层层绽开，一般有2种开酥方式 。一是用两种筋度不同的面粉，高筋粉加水，低筋粉加黄油，和成面团，擀成面皮，叠加，冷藏，重复步骤，会使蝴蝶酥呈现出多层次的质感 。?把面团擀成5mm-10mm的厚度，放进冷藏休息20分钟 。进行数次折叠，建议每次3折，3-4次 。每次这叠后放进冷藏休息20分钟 。烘烤温度一般是200度，时间根据不同的形状厚度不同 。出炉判断标准是截面膨起，颜色金黄微焦 k1体育平台。

　　【家庭做面包如何做？面包的做法家庭做法】主料：高筋面粉180克、糖15克、酵母2克、盐2克、冰水（夏天温度高建议用冰水）、全蛋液25克、无盐黄油20克 。

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