面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤等加工而成的焙烤食品。

　　而Bread 这个词，严格意义上，指一切由谷物粉末和水混合后烘烤而成的面食。常规则是指发面或有发泡剂的面食。世界各地均有不同种类的面食，也是人类最古老的食物种类之一。

　　面包含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，少量的维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多变、易于消化和吸收，还可以根据个人喜欢拥有不同的造型，深受人们的喜爱。

　　法式长棍面包（法语：baguette），制作根据法国法律规定，是由不含油脂的面制作而成的。是最传统的法式面包，通常不加糖不加奶，只用面粉、水、盐和酵母四种原料。其最标志性的特征是表皮裂口。

　　荷兰老虎面包制作时会在表面涂上米糊，干燥后表面的裂痕像虎斑一样，所以有一个这么霸气的名字。也有人叫它长颈鹿面包。看起来好看，做起来其实不复杂，面包由裂开的表层和白面包的基底组成。

　　意大利夏巴塔是用橄榄油做的白面包，主要食材是未漂白通用面粉。夏巴塔在意大利语里的意思是「拖鞋」，因为这种面包形状非常像一只拖鞋。

　　Challah 是犹太人传统的节日面包，也叫犹太白面包卷，最大特色是其编织造型。通常在犹太教的安息日制作，三股的 Challah 象征 truth（真理）、peace（和平）和 beauty（美好）k1体育。

　　苏格兰班诺克（Bannock）是一种扁面包，制作成圆形，当圆形被切开，有时也称为烤饼k1体育平台。是苏格兰的传统点心，使用苏打粉而非酵母。

　　英格兰圆锥面包是源自英国的传统类型面包k1体育app，其特殊的形状像小屋。有猜测认为这种形状是在老式面包炉中节省空间的一种方式。现面包店中很少见，因相对耗时且难制作。

　　日本红豆包是一种以红豆沙、芝麻或栗子为馅料的小圆面包。日本传统的点心面包，可追溯到很久以前。制作方法并不难，可以在家尝试制作。很多人会作为日本旅行的伴手礼。

　　自古以来，玉米饼一直是墨西哥土著人的主食。如今，墨西哥家家户户的餐桌上都摆有玉米饼。它是以小麦粉或玉米粉制成的未发酵的面饼，常用于制作 Tacos 或 Burito（墨西哥卷）。

　　印度的NAAN（馕）是一种发酵面饼，通常会与咖喱一起食用。这类食物特别适合气候干燥，沙漠戈壁地带。这种馕带着方便，保质期长，又营养丰富。

　　德国 Dampfnudel 是一种蒸出来的面包，是德国南部的典型菜。外形有一点像中国的馒头，但会更甜一些，通常会被当作主食或者点心来食用。

　　Vanocka是捷克一种传统节日面包。通常在圣诞节时吃，有很浓郁的鸡蛋和奶油味道。在制作时加入柠檬皮和朗姆酒，用以加深面包的颜色和味道，也会放一些葡萄干和杏仁，丰富口感。

　　丹麦黑麦面包是一种用黑麦面粉和小麦粉做成的面包，在北欧和东欧很常见。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。

　　1840年，维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，这便是维也纳面包的由来。这是一种发酵面包，常见棒状、橄榄形和辫子形k1体育平台。

　　馒头，又称之为馍、蒸馍 ，以小麦面粉为主要原料，中国特色传统面食之一。是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

　　一种以酵母发酵的甜面包，夹有多种葡萄干。下午茶常用黄油和茶搭配。在爱尔兰语中被称为 Bairín Breac，bairín - 面包和 breac - 斑点（由于其中的葡萄干）。因此k1体育app，它字面上理解为斑点面包。

　　Ruisreikäleipä（黑麦孔面包）是一种传统黑麦面包，外形很像甜甜圈面包。是一种芬兰的面包，平坦的黑麦面包中间有孔。带孔的烘焙是芬兰西部的传统。在芬兰东部厚厚的黑麦面包通常称为 Ris loaf。

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　　西班牙农夫面包使用独特古法制成，用酵头直接制作，口感较硬，很有嚼劲。虽然外表看似粗糙,但农夫面包却有着极为包容的内涵k1体育。用它来搭配各种食材k1体育，就能变出让人眼花缭乱的各色美食。

　　Flatbrød（扁面包）是一种传统的挪威无酵面包。通常搭配鱼肉、盐渍肉和汤来食用。最初是挪威牧羊人、农民和维京人的主食西点。基本成分是大麦面粉，盐和水。扁面包干燥，不含水，因此可以长时间储存。

　　速发面包是发酵酵母或蛋以外的发酵剂制作的面包。优点在于能够快速地准备，而不需耗费时间，也不需过于熟练地操作，不像传统酵母面包需要一定气候条件。用苏打粉取代酵母发酵，制作速度更快、便捷。

　　「可颂」在法语里是「羊角」的意思。Croissant 在中文被译为羊角面包、新月面包。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心k1体育app。外层酥，内里软，充满着奶油香气，吃起来酥软可口，但也富含高热量。