面包大约在5、6000年前由埃及人所发明,之后通过希腊和罗马,改良后传入欧洲。欧洲人吃面包,主要是作为一种主食,负责管饱,所以欧洲的面包偏硬,而当面包进入日本后,日本人可吃不下这么硬邦邦的食物。
大约在日本的战国时代,大量的欧洲传教士来到了日本,面包也因此来到了日本。但日本跟我们一样,以米饭为主食,加上当时的面包硬硬的,日本人吃不惯,所以面包并未流行起来。
而到了明治时代,政府开始提倡学习西方,日本人逐渐接受西方事务,但对于面包却始终难以接受面包。直到一位叫做木村安兵卫的人出现,才彻底改变了这一现状。
木村改良了面包,将它做成偏软的口感k1体育平台,更适应日本人的口味。日本有一种著名的红豆面包,就是木村发明的,这是他专门为明治天皇所研制的。
正因为红豆面包的影响,日本人才开始逐渐接受面包,并发扬钻研精神,将面包做到极致,还进一步研发了各种口味,比如奶油面包、咖喱面包等。
可以说,现在我们吃到的各种内里松软的面包k1体育平台,都有日本面包的影子。我看很多面包店也基本做的是日式面包。不过,要说中国人只爱吃日式面包,这也恕难苟同。
俄罗斯人在公元9世纪左右掌握面包的做法,之后一直深受国民喜爱西点。k1体育app经历一个多世纪后,面包在俄国已经深入人心,开始成为家家户户必备的主食,并且还具备重大的意义。
记得前苏联电影《列宁在1918年》里有一句经典台词“面包会有的, 一切都会有的”, 这句话现在成为了我们的励志名言,只要不放弃希望,一切都能实现。电影里之所以用“面包”来指代希望,也是因为面包对于俄国人非常重要。
俄语中对面包的发音,音译过来就是“列巴”k1体育平台,1898年时,俄国人在哈尔滨修建中东铁路,带来了“列巴”的生产工艺,也将俄式面包带给了哈尔滨。因这种“列巴”一般体型比较大,因此哈尔滨人亲切地称之为“大列巴”,久而久之,哈尔滨人也爱上了这种大列巴的口感。
实际上,大列巴不止传到了哈尔滨,还进入了新疆。不过,大列巴进入新疆的具体时期已经不详,有人说是在清朝末期从俄罗斯引入到新疆伊犁的,也有人说是后来从东北引入的。
大列巴在新疆也是和馕齐名的食物,由此可见,对于新疆和东北人而言,俄式的这种硬面包可能更对胃口。
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