说到早餐，估计是妈妈们最头疼的问题，要让孩子吃得健康又营养，又要让孩子爱吃，确实是一道难题。k1体育平台以前儿子读中学的时候，为了让孩子快乐地享用早餐k1体育，我花了不少心思。儿子喜欢吃面点，我就上网学做各式面点，孩子上课，我就在家专研美食，渐渐地学会了很多种面点的做法。其中有一种加了粗粮的面点我家早餐最馋它，吃一次馋一次，这口味很特别，比外面卖的还香！这面点超级柔软，口感丰富，咬一口能吃出浓浓的麦香味和果香味，爆浆又多汁，超级好吃！儿子每次都要带几个去学校做课间餐。这款面点其实就是受大家欢迎的面包，它的食材并不复杂，我在高筋面粉里面添加了一些黑米面包粉，既健康又营养，内馅我加了奶酪和新鲜蓝莓，好吃不甜腻。这款面包我称它为“蓝莓爆浆杂粮包”。

　　这款蓝莓爆浆杂粮包的制作方法并不难，我每做一次成功一次，超级柔软又拉丝。现在大家越来越重视饮食健康问题，平时细粮吃得多，不妨适当地吃一些粗粮，粗粮和细粮混搭在一起做面食，一方面容易消化，另一方面营养也更全面。平时做馒头、做烙饼或者做面包的时候，都可以在和面的时候加一些粗粮进去。也许很多人不爱吃粗粮，觉得粗粮口感粗糙，k1体育平台但是加一小部分粗粮口感并不会受很大影响。我家这两个爷们就不爱吃粗粮，所以我想着法子让他们吃粗粮k1体育app。这款蓝莓爆浆杂粮包就是用了少量的杂粮粉，口感一点也不粗糙，两父子都爱吃k1体育平台。其实这款面包好吃的关键在于配方，下面我就给大家分享这款超级柔软的蓝莓爆浆杂粮包的具体做法和制作技巧，配方赶紧收藏起来哦！

　　【食材】：波兰酵种：高筋面粉100克，水100克，耐高糖酵母1克；主面团：高筋面粉100克，黑米面包粉50克，盐3克，细砂糖30克，耐高糖酵母2克，奶粉10克，全蛋液40克，水20克，黄油20克；夹馅：奶油奶酪200克，新鲜蓝莓50克；表面装饰：全蛋液10克，椰丝少许k1体育。

　　1，首先来制作波兰酵种，在碗里放入1克酵母和20克水，用筷子搅匀后加入100克高筋面粉和80克水，用刮刀混合均匀，放在温度为28度的环境中发酵至3倍大呈蜂窝状。现在天气冷，我用的是温水。

　　2，待酵种发酵好以后，在面包机里加入主面团中除黄油以外的所有食材，然后将发酵好的酵种撕成小块加入到面包机里，启动面包机“和面”程序，将面团揉至能拉出厚而结实的薄膜时加入软化的黄油，继续揉至面团呈光滑细腻的状态，扯一块面团能拉出有弹性的透明的薄膜即可。面粉不一样，吸水性也不一样，面团的液体量请根据实际情况调整。

　　3，将揉好的面团放在温度为28度的环境中发酵至两倍大k1体育平台k1体育，手指沾粉在面团中间戳一个洞面包，不回缩不塌陷就表示发酵到位。

　　4，将发酵好的面团轻拍排气，称重后分成均等的12份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　5，面团松弛的时候来准备夹馅，将软化的奶油奶酪跟洗净擦干水分的新鲜蓝莓混合在一起，千万不要使劲搅拌，否则蓝莓容易戳烂。如果喜欢甜一点的口感，搅拌时可以加入少许糖粉。

　　8，朝下摆放在烤盘里，每个面包胚之间要隔开一定的距离，这样操作是为了成品出炉后不会影响美观。

　　9，将装了面包胚的烤盘放在温度36度湿度75%的环境中进行最后发酵，面包胚发酵至两倍大以后，刷上薄薄的一层蛋液，然后撒上椰丝做装饰。如果家里没有椰丝，撒上熟的黑芝麻或者白芝麻都可以的。

　　10，开始烘烤，将烤箱预热至170度时放入烤盘，中下层，上下火烘烤15分钟，表面烤至金黄即可。如果表面上色快，记得加盖锡箔纸。还有一点需要注意的是，烤箱不一样，温度也不一样，请根据实际情况调整温度。

　　11，出炉后将面包放在晾网上晾凉，撕开一个面包看看k1体育app，组织细腻，内馅爆浆多汁，完美！

　　这样一款营养健康、柔软又拉丝的蓝莓爆浆杂粮包的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款面包的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧面包，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！