这种面包是法国面包中最纤细的,直径一般在5-6cm。适合喜欢外皮酥脆口感的人,而且卡路里也极低~
标准的法语词,胖胖的短棍面包,表面一般是三道刀痕,面包芯也比较软,很适合我们亚洲人的口味。
巴黎人面包曾是法式面包的代表,后来逐渐让位给了长棍面包。Parisien的内里比长棍面包更润,个头也更大些。
原名Pain de campagne,这种面包大多以小麦粉作为基础,再混入黑麦面粉或全麦面粉,野生酵母也会带来独特的风味,直径从20cm到40cm都有,有些甚至可以超过1公斤,非常扎实。通常情况下k1体育,这种面包都是圆的,如果是方的就会改口叫farmhouse breadk1体育平台。
是来自法国南部普罗旺斯地区的扁薄面包,外表像一片阔叶,高温烤制而来,闻起来有淡淡的香草和橄榄香味。
蝴蝶脆饼是来自欧洲的小吃,英文是pretzel,一般也叫碱水面包,味道有点像我们吃的椒盐饼干的味道,不同店会有不同做法,软硬不同,不过基本上你看见这样形状的面包,都可以叫做pretzel。
Scone是葡萄牙的传统糕点,后来传到英国,又叫英式松饼,质感松软,在英式下午茶和咖啡中非常常见,搭配蓝莓干果或者草莓酱最好吃~
布里欧是法国的甜点,口感外酥里嫩,奶味和蛋香味十足,有点像我们常说的小餐包,通常把它作为佐餐的甜点。
Pita来源于希腊文,意为馅儿饼。如果你是中东菜的狂热者,那你一定知道Pita/Pitta,是中东餐厅的很常见的一款面包,用来沾咖喱吃,非常入味。
德国人佐餐时的小面包,一般烤好后还不到250g。平常买来可以早餐时像吐司一样抹上黄油或果酱来吃。
德语是Seelen,原本只是德国西南施瓦本地区的面包,现在Seelen已经遍布德国。传统的版本是无油面团撒上岩盐和葛缕子籽,后来有在此基础上加入奶酪和芝麻,奶香味浓郁了很多。
Focaccia是用火烧烤的意思,源自古罗马时代热那亚的烤扁平型面包,是披萨的前身(尽管长得不太像)。现在佛卡夏面包也会加入橄榄油,略带咸味,可以用来配酒。
面包棒源于意大利都灵,是意大利最常见的面包之一。不止非常耐嚼,还会越嚼越香,有点类似奶酪棒。Grissini可以直接吃,也可以搭配火腿或奶酪佐酒。
Panettone源于意大利,是圣诞节非常受欢迎的发酵点心面包,所以也叫它圣诞大面包。Panettone使用的是大面包种酵母和传统制法烘烤,且面包心里还有糖渍水果干,也可以根据个人爱好加馅!边吃边喝起泡酒k1体育k1体育平台,再加上马斯卡彭奶酪或生奶油k1体育,简直是绝配~
意大利过圣诞一定要有甜点,其中最著名最著名的圣诞糕点除了Panettone,就是Pan doro。两个并称「圣诞双杰」,是意大利人的节日餐桌上不可或缺的节日糕点。面包馅用了大量的黄油,面包外层撒有糖粉,柔软程度类似戚风蛋糕。
丹麦人早餐桌上少不了danish pastryk1体育平台,国内面包店常见的是黄桃和蓝莓口味儿。个人最pick黄桃味,酥脆松软,甜而不腻。Pastry这个词指的是用酥油面团做的点心,除了这种饼状的西点k1体育app,也有麻花状的、卷状的等等面包。
Kringle是Danish Pastry的plus版本,号称酥皮之王!直径大约有37cm,原料有黄油、杏仁糕、蛋奶酱、浸过朗姆酒的葡萄干,表面上有薄薄一层杏仁片。如果不在乎体重k1体育,Kringle线.罂粟籽面包Tebirkesk1体育平台
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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